Пӧраськоно капчи мылкыдын

Удмурт Дунне
By Удмурт Дунне 9 ноября, 2011 13:32

Пӧраськоно капчи мылкыдын

Алнаш ёросысь Тыло школаысь столовойын ньыль нылкышноос ужало: Валентина Глухова, Надежда Тарасова, Надежда Ситникова но Ольга Курбатова. Пӧрасьёс сиён пӧзьто 89 пиналлы, озьы ик нылпи садысь 35 тэшкылилы.

Валентина Глухова витетӥ арзэ татын тырше. Нылпиосты, кӧттырымон сяна, ческыт но пайдаё сюдыны сюлмаськиськом, шуэ.

— Соос будо ук, соин ик тыршиськом. Сӥзьыл тани котькуд нунал салат юдӥськом. Тэргаськись пиналъёсмы туж ик ӧвӧл, ушъяськем кадь медаз кылӥськы но, школьникъёсмы уг ӝожтӥсько. Сыӵе ческытэн сиё, ява, шоразы учкыса ик, кӧт тыре, сюлэм шумпотэ, — вера Валентина Григорьевна.

Сыӵе ушъямзы бере ми но, «Удмурт дуннеын» ужасьёс, сиськытэк ӧм чидалэ. Зэм но, усто пӧрасько вылэм. Тэркыоссы муресь, сиёнзэс уг жаляло. Дуныз но бадӟым вылымтэ.

— Ӵук сиськон 12 манет котыр луэ, нуназеез 21 манет но 34 коньы усе. Трос нылпиё но ёрмыса улӥсь семьяосысь пиналъёсты дунтэк сюдӥськом, — вера валтӥсь повар Надежда Тарасова.

Надежда Николаевна 15 ар пӧраськись луыса ужа ини. Школаысь нылпиосты но, семьязэ но со ческыт сюдыны тырше. Одӥг амалъя пӧзьтэм-пыжем сиён ик пӧртэм кышномуртлэн пӧртэм шӧмо луэ. Но пӧраськоно одно ик капчи мылкыдын, соку тыршемед юнме уз луы, сиёнэд но калыклэн кӧтызъя луоз, шуэ Надежда Тарасова.

Котькыӵе нылкышнолэн вань яратоно рецептъёсыз, витьымтэ шорысь куноос лыктон вакытлы тупасез но мудронъёсызгес, сюан ӝӧквылэз чебертӥсез. Тылоысь пӧрасьёслэн но соос трос.

Салатъёс

Воргоронлэн шумпотонэз

Кулэ луоз: 200 грам ӵынатэм курег сӥль, 200 грамм чернослив, 200 грамм губи, 2 йыр сугон, 1 банка кукуруза, 2 курегпуз, 1 гранат но майонез.

Черносливез ог 10 минут пӧсь вуын возёно, собере юдоно. Губиез но сугонэз ӵош табаын пырсатоно но сӥятоно. Тэркы пыдсы нырысь вӧлдоно векчи вандылэм курег сӥлез, вылаз — черносливез, маялляно майонезэн. Со вылэ кисьтоно пырсатэм губиез-сугонэз, нош зырано майонезэн, собере мынозы кукуруза но юдэм курегпуз. Вылзэ таш-таш майонезэн шобыртэм бере салатэз чеберъяно гранат тысьёсын.

Кылдэ ньылод

Кулэ луоз: банка ананас, 3 яблок, 1 ӟуски виноград, 2 банан, ӝыны стакан майонез но ӝыны банка напчытэм йӧл (сгущёнка). Вань емышъёсты огкадь юдоно но майонезэн-йӧлын суралтоно.

Пумиськон

Кулэ луоз: 2 огреч, 3 ческыт пӧсьтурын, 3 курегпуз, банка кукуруза, банка оливки, сылалтэм губи но майонез. Ваньзэ сое юдоно, сылал пызьнано но майонезэн суралтоно. Та салат кӧттыро, шӧмыз туж небыт, аспӧртэм.

Пӧсь сиёнъёс

Сӥльын картош

Кулэ луоз: 300 грамм корам сӥль, 2 йыр сугон, 200 грамм губи, одӥг ческыт пӧсьтурын, 5-6 йыр картошка, 50 грамм нӧкы вӧй, ӝыны стакан йӧл, сылал но перец,  сема вӧй но 2 пуньы томат соус.

Фаршез юдэм сугонэн, губиен но пӧсьтурынэн сема вӧй пӧлын пырсатоно, сылалэн пызьнано, соусэн кисьтоно. Картошез пӧзьтыны пуктоно. Ог 20 минут ортчыса, сое шаньгилы сямен нельконо, нӧкы вӧй, йӧл но сылал поныса. Ӟырдатэм табае нырысь вӧлдоно  сӥльын, губиен пырсатэм пушкесэз, вылаз валёно картошка пунемез но вилкаен пужыос суредано. Табаез донгоно 15 минутлы гуре (духовкае). Картошты ӵыжыт тусо луэм бере сиёнэз луоз ӝӧк вылэ пуктыны.

 Пырсатэм тыкмачен шыд

Кулэ луоз: ӝыны курег, 5-6 картошка, 1 ӵужкушман, 2 йыр сугон,  тыкмач (вермишель), кык-куинь кӧжы пӧсьтурын, укроп, петрушка, сылал, сема вӧй. Быректэм вуэ пононо сӥль, пӧземез бере будэтоно юдэм картошез, пӧсьтурынэз. Табаын пырсатоно вуштэм ӵужкушманэз но  сугонэз. Пӧсь куен ик шыдэ пононо. Собере  вӧям табае ик вӧлдоно тыкмачез но, нап-ӵуж луытозяз, пырсатоно. Сое шыдэ кисьтоно но 2-3 минут пӧзьтоно. Тэркые ӝутон азьын укроп но петрушка пызьнано, шыдэ йӧлвыл будэтоно.

Галина Семёнова.

Удмурт Дунне
By Удмурт Дунне 9 ноября, 2011 13:32
Write a comment

No Comments

No Comments Yet!

Let me tell You a sad story ! There are no comments yet, but You can be first one to comment this article.

Write a comment
View comments

Write a comment


Warning: Illegal string offset 'rules' in /home/users/u/udmdunne/domains/udmdunne.ru/wp-content/themes/allegro-theme/functions/filters.php on line 188
<